Kiến thức phòng bệnh, chữa bệnh, các bài thuốc dân gian.
Thông tin sức khỏe

Posts Tagged thức ăn kỵ nhau

Danh sách những thực phẩm kỵ nhau không được chế biến chung cho bé ăn

Danh sách những thực phẩm kỵ nhau không được chế biến chung cho bé ăn

Một lưu ý quan trọng khi nấu ăn cho trẻ là danh sách các món ăn kỵ nhau. Có nhiều loại rau, củ, quả, thịt vốn là những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho trẻ em, nhưng khi nấu chung, kết hợp chúng với nhau thì lại sinh ra những phản ứng tương tác tạo thành những chất độc hại gây khó tiêu, ngộ độc, thậm chí nhiễm độc kéo dài. Sau đây là danh sách các món ăn, thực phẩm kỵ nhau, tuyệt đối không được chế biến chung các mẹ nên biết Hải sản và bia là 2 thực phẩm kỵ nhau Hải sản giàu purine và nucleotide, trong khi bia lại giàu vitamin B1 – giúp phân hủy hai chất trên. Nếu ăn hải sản kèm bia, nó sẽ làm tăng vọt axit uric trong máu, hình thành sỏi tiết niệu và gây bệnh gút. Trứng và sữa đậu nành không được chế biến chung Hai thực phẩm này đi kèm nhau sẽ làm giảm sự hấp thụ protein trong cơ thể người. Sữa và chocolate kỵ nhau Sữa chứa nhiều protein và canxi, còn chocolate chứa axit oxalic. Hai thứ này trộn với nhau, axit oxalic sẽ kết hợp với canxi và tạo ra canxi oxalate không tan trong nước – chất có thể gây tiêu chảy, khô tóc và các triệu chứng khác ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Hoa quả và hải sản Hệ tiêu hóa sẽ bị ảnh hưởng nếu bạn ăn hoa quả chung với hải sản, nó sẽ gây ói mửa, đau bụng và tiêu chảy. Giăm bông và đồ uống chứa axit lactic Để bảo quản giăm bông, thịt lợn muối xông khói, xúc xích và các loại thịt chế biến sẵn khác, nhà sản xuất thường bổ sung nitrate để ngăn thực phẩm hỏng và sự sinh sôi các chất độc thịt. Khi nitrate tương tác với axit hữu cơ (như axit lactic, axit citric, axit tartaric…) nó sẽ chuyển hóa thành chất sinh ung thư có tên gọi nitrosamine. Do sự khác biệt về nồng độ axit cần thiết để tiêu hóa hai loại thức ăn này, nó sẽ kéo dài thời gian thực phẩm ở trong dạ dày, gây khó chịu đường tiêu hóa. Cải bó xôi và đậu phụ Đậu phụ chứa nhiều hai chất là magie clorua và canxi sunphat, trong khi đó cải bó xôi chứa axit oxalic. Khi kết hợp, nó sẽ tạo ra magie oxalate và canxi oxalate, hai chất kết tủa không tiêu này có thể ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi cũng như gây ra sỏi thận. Củ cải và hoa quả Củ cải có thể sinh ra chất thiocyanate. Nếu được ăn cùng với hoa quả, thành phần flavonoid trong hoa quả sẽ được chuyển hóa thành một chất gây ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp. Lá hẹ và đậu phụ Canxi trong đậu phụ có thể kết hợp với axit […]

Đọc chi tiết toàn bài