Kiến thức phòng bệnh, chữa bệnh, các bài thuốc dân gian.
Thông tin sức khỏe

Posts Tagged món ngon từ đậu đen

Bà bầu nên ăn đỗ đen – thực phẩm bổ ích giúp giảm khuyết tật thai nhi

Bà bầu nên ăn đỗ đen – thực phẩm bổ ích giúp giảm khuyết tật thai nhi

Các mẹ bầu đang mang thai đã bổ sung đỗ đen (đậu đen) vào thực đơn ăn uống của mình chưa. Nếu chưa thì hãy thực hiện ngay các mẹ nhé, vì đỗ đen rất bổ ích cho thai nhi đấy. Đỗ đen giúp bà bầu thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, giúp cho thai nhi không bị các khuyết tật bẩm sinh ở não. Trong những ngày mùa hè nóng nực, chị em thường rất thèm ăn những món giải khát. Tuy nhiên, bà bầu lại phải kiêng đồ uống có ga, nước ngọt. Vậy tại sao chị em không tự tay làm món chè đỗ đen cực ngon mà lại bổ dưỡng nhỉ? Công dụng của đỗ đen đối với bà bầu và thai nhi Đỗ đen (đậu đen) là thực phẩm rất phổ biến ở nước ta. Có lẽ vì vậy mà chè đỗ đen đã trở thành món ăn quen thuộc cả mùa hè lẫn mùa đông. Đỗ đen được coi là một vị thuốc, một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Theo sách dinh dưỡng ghi lại, trong đỗ đen có chứa hàm lượng cao protein 24,4 g%, lipid 1,7 g%, glucid 53,3 g% và rất nhiều axit amin thiết yếu. Ngoài ra, đậu đen còn chứa rất nhiều vitamin quan trọng như vitamin A 5mg, B1 0,5mg, B2 0,21mg. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu đen là loại thực phẩm giàu protein nhưng lại ít chất béo nên giúp chị em bầu tăng cường năng lượng, giảm đói nhưng lại không làm tăng cân. Ngoài ra, folate và vitamin B có trong đậu đen là hai loại khoáng chất rất cần thiết cho thai phụ – giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở não, dây thần kinh xương sống của thai nhi. Còn theo y học cổ truyền, đỗ đen có vị ngọt, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, bổ gan, thận. Ăn đỗ đen sẽ giúp mẹ bầu ngăn ngừa được bệnh táo bón, trĩ – những bệnh phổ biến khi mang thai. Đỗ đen thường được dùng để cho vào các món ăn thường ngày như nấu canh, các món hầm và nấu chè. Món chè đỗ đen đã trở thành đặc sản trong những ngày hè nóng nực. Các cụ ta thường dùng món chè này để chữa say nắng, giải cảm và thanh nhiệt. Mẹ bầu trong những ngày nóng nực mùa hè cũng đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này nhé. Các món ngon làm từ đỗ đen dành cho mẹ bầu Chè đỗ đen thanh nhiệt mát gan cho bà bầu Chuẩn bị – 500gr đỗ đen – 150gr đường – 1 thìa nhỏ muối – Nước cốt dừa – Dừa bào sợi – Thạnh đen – Dầu chuối Thực hiện – Đỗ đen đem rửa sạch, nhạt bỏ hạt nổi (hạt sâu), ngâm khoảng 4-5 giờ. Nên cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa nhỏ muối […]

Đọc chi tiết toàn bài