Kiến thức phòng bệnh, chữa bệnh, các bài thuốc dân gian.
Thông tin sức khỏe

Bệnh gan nhiễm mỡ: Nguyên nhân gây bệnh, nên ăn gì, kiêng ăn gì?

Khi gan bị nhiễm mỡ, gan sẽ bị tổn thương, chức năng gan hoạt động sẽ không bình thường nên sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến cuộc sống của người bệnh.

Gan chức năng lọc độc tố và chuyển hóa chất đường và các axit béo thành năng lượng, chất dinh dưỡng đi nuôi các cơ quan khác trong cơ thể. Gan được so sánh như người lính dũng cảm canh gác những tiền đồn, giao tranh và phân giải tất cả các hóa tố đến từ hệ thống tiêu hóa cũng như những cặn bã từ những hệ thống khác “lang thang” trong máu.

Vai trò quan trọng không thể thiếu như thế nhưng hiện nay, do chế độ ăn uống không thích hợp khiến gan luôn “bệnh”, số người mắc phải căn bệnh gan nhiễm mỡ đang tăng lên ở Việt Nam. Việc chuyển hóa lượng mỡ trong cơ thể trở nên khó khăn khi mắc phải căn bệnh gan nhiễm mỡ. Việc cần làm là phải biết giới hạn lượng mỡ được chuyển hóa qua gan nhằm giảm thiểu mỡ đọng ở gan phải nhờ vào chế độ ăn thật khoa học và thích hợp.

Gan nhiễm mỡ là căn bệnh như thế nào?

Hiểu theo cách đơn giản nhất thì gan nhiễm mỡ là loại bệnh lý mà trong tế bào gan có những giọt mỡ và bong bóng mỡ khác nhau. Bệnh gan nhiễm mỡ được chia làm 3 loại

  • Loại nhẹ (hàm lượng mỡ chiếm 5-10%)
  • Loại vừa (hàm lượng mỡ chiếm 10-25%)
  • Loại nặng (hàm lượng mỡ trên 30%)

Thông thường, bệnh gan nhiễm mỡ có thể chữa trị được nếu chuẩn đoàn và đều trị kịp thời, gan có thể phục hồi lại bình thường. Bên cạnh những phương thuốc theo chỉ dẫn của bác sĩ thì chế độ ăn uống của người bệnh cùng cần được quan tâm, những loại thực phẩm đưa vào cơ thể cũng  có có thể khiến bệnh nặng thêm và cũng có những thực phẩm dùng để hỗ trợ điểu trị bệnh.

Những nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ có thể là một hậu quả của rất nhiều bệnh, kể cả do uống nhiều rượu, các bệnh về chuyển hoá, do sử dụng thuốc và các rối loạn về dinh dưỡng. Có rất nhiều cơ chế gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Một trong những cơ chế thường gặp là do sự oxy hoá acid béo ở gan bị giảm, thường do sự rối loạn chức năng của ty lạp thể.

Hầu hết các trường hợp gan nhiễm mỡ không có triệu chứng. Chúng thường được phát hiện qua triệu chứng gan to thấy được khi kiểm tra sức khoẻ định kỳ, hoặc qua những bất thường nhẹ ở các chỉ số aminotransferase máu hoặc alkaline phophatase được thể hiện trong các xét nghiệm thường qui. Chung quy lại nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiềm mỡ phân theo mãn tính và cấp tính như sau:

** Mãn tính:

– Nghiện rượu

– Bệnh béo phì (viêm gan nhiễm mỡ)

– Bệnh tiểu đường

– Tăng lipid máu

– Phẩu thuật nối hồi-hổng tràng

– Thiếu hụt dinh dưỡng protein-năng lượng

– Nuôi ăn qua đường tĩnh mạch

– Những rối loạn di truyền về oxi hóa acid béo ở ty lạp thể

– Các bệnh gan khác(viêm gan C mãn tính, bệnh Wilson )

– Bệnh hệ thống (viêm ruột, hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải-AIDS)

** Cấp tính

– Gan nhiễm mỡ trong thai kỳ

– Hội chứng Reye

– Bệnh ói mửa Jamaican

– Các chất độc dạng hợp chất (carbon tetrachloride, trichloroethylene, phosphorus, fialuridine)

– Thuốc (tetracycline, valproic acid, amiodarone, glucocorticoids và tamoxifen)

Vậy gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì để quá trình điều trị đạt hiệu quả nhất?

Gan nhiễm mỡ không nên ăn gì?

Kiêng mỡ động vật: Đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ thì việc đầu tiên là cần hạn chế lượng mỡ trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đây là cách để làm cho lượng mỡ trong máu giảm, lượng mỡ vận chuyển qua gan cũng giảm và đó là cách để giảm gánh nặng cho gan của bạn.

Kiêng nội tạng và da động vật:  Những loại nội tạng và da động vật, lòng đỏ trứng…cũng nên kiêng cử do đây là những thức ăn có chứa nhiều cholesterol. Để tránh cho gan làm việc nặng nhọc và bệnh càng nặng hơn thì người mắc bệnh gan nhiễm mỡ tránh ăn quá nhiều thiết. Không chỉ giảm được lượng mỡ thừa trong cơ thể mà hạn chế những loại thức ăn này còn giúp cơ thể phòng ngừa và làm ổn định bệnh xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường và béo phì…những căn bệnh rất phổ biến hiện nay.

Kiêng thịt: Thịt cũng là loại thực phẩm đặc biệt được nhắc nhỏ phải kiêng cử đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Trong thịt có chứa nhiều protein, lượng protein này muốn tạo thành năng lượng để cơ thể hoạt động thì phải nhờ sự chuyển hóa cảu gan. Khi mắc bệnh gan nhiễm mỡ thì chức năng của gan đã bị giảm, khả năng làm việc cũng kém đi, nếu tiếp tục hoạt động chuyển hóa nặng nề này thì quá trình phục hồi chức năng của gan sẽ bị hành hưởng và rất khó khỏi bệnh, thậm chí có thể bệnh nặng hơn nữa.

gan nhiễm mỡ  nên ăn gì, không nên ăn gì? nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ

                                           Gan nhiễm mỡ nên kiêng thịt

Kiêng rượu bia: Khi gan bị bệnh cần tuyệt đối kiêng bia rượu vì lúc này bia rượu là một nguyên nhân kích thích bệnh phát triển nhanh hơn với các bệnh xơ gan, ung thư gan…Đồng thời khi uống bia, rượu gan phải hoạt động nhiều hơn để đào thải các chất độc hại ở trong bia rượu ra khỏi cơ thể. Người bệnh cần đặc biệt kiêng bia rượu để việc điều trị bệnh nhanh có kết quả nhất.

gan nhiễm mỡ  nên ăn gì, không nên ăn gì? nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ

                                  Gan nhiễm mỡ nên kiêng rượu bia

Kiêng gia vị cay, nóng:

Không chỉ những thực phẩm liên quan đến động vật mà những gia vị thông thường hằng ngày cũng được xếp vào danh sách kiêng cử đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Những gia vị như: tiêu, ớt, tỏi, gừng, củ riềng…người bệnh cần cẩn thận khi sử dụng vì những gia vị này cay và nóng sẽ làm gan chúng ta “không khỏe”.

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Vấn đề ăn uống khi mắc bệnh gan nhiễm mỡ cần phải được lên kế hoạch để có một chế độ ăn tốt nhất góp phần giảm tình trạng mỡ gan. Sau đây là những thực phẩm nên ăn để cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ:

gan nhiễm mỡ  nên ăn gì, không nên ăn gì? nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ

                                       Gan nhiễm mỡ nên ăn rau củ quả

Rau, củ, quả: đây là những thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gan nhiễm mỡ vì có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan.  Ví dụ như là:

+ Ngô: chứa nhiều acid béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng.

+ Nấm hương: chứa nhiều chất làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan.

+ Lá sen: giảm mỡ máu, gairm béo và chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Dùng để uống hoặc nấu cháo lá sen.

+ Rau cần: chứa nhiều virtamin, tác dụng mát gan, hạ cholesterol, thúc đầy quá trình bài tiết các chất thải và làm sạch huyết dịch.

Những loại rau tươi như cải xanh, cải cúc, rau muống…những loại quả như cà chua, mướp đắng, dưa gang, dưa chuột…có công dụng gải nhiệt làm mát gan, thanh nhiệt…

Dầu thực vật: Người bệnh gan nhiễm mỡ nên kiêng mỡ động vật và thay vào đó là nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu tương…những loại dầu này chứa nhiều acid béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol.

Cá tươi, nhộng tằm: những loại các tươi, các loại được bắt ở sông hay nhộng tằm được xem là 1 trong những thức ăn rất tốt cho gan trong trường hợp bị gan nhiễm mỡ nhờ có khả năng hạn chế lượng cholesterol cũng như củng cố chức năng gan.

Hoa atisô: Người bệnh gan nhiễm mỡ có thể dùng hoa atisô để hầm với nấm hương và tàu hủ ki để bổ sung dinh dưỡng và tốt cho gan.

Ngoài ra các loại quả như bưởi, cam, chanh táo cũng rất có ích cho việc điều trị gan nhiễm mỡ. Trong quá trình điều trị bệnh thì bệnh nhân cần tránh những công việc áp lực cao và việc nặng nhọc, nên nghĩ ngơi xã hơi và rèn luyện thể dục thể thao để tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị để có hiệu quả cao.

Gan nhiễm mỡ do nhiều nguyên nhân gây ra và rất khó chữa trị. Hi vọng qua những chia sẻ trên của hoidapbacsi sẽ phần nào giúp các bạn bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Leave a Reply